FC2ブログ

では予告通り2/11(日)結婚記念日ディナ~のご紹介です


今回選んだお店は、以前から友人の息子さんが働いてるお店へ

友人達と行く予定だったから、あえて夫婦では行かずに居たお店

で、なかなか友人達とは行けないから、等々夫婦で行く事にした


SN3S0300.jpg

フランス料理レストラン コートドール札幌
(東京三田にあるフレンチの名店【コートドール】。その姉妹店)

画像右奥電柱前が駐車場で、その左隣

SN3S0301.jpg

画像右に入り口で、丁度螺旋階段の部分です

SN3S0303.jpg

中に入ってまず目に入ったのは、お花屋さんフロアで、その上が

レストランフロアです。


SN3S0304.jpg

レストランフロアに入って右側の席へ

SN3S0305.jpg

まずあっしはグラスシャンパン

SN3S0306.jpg

Zくんは勿論ノンアル・・・

SN3S0307.jpg

まず最初にパンが来て

SN3S0308.jpg

とっても美味しい小麦粉の味がしたパンでした

SN3S0309.jpg

飲み物が来て、乾杯

前菜が来て(メニュ~ありません…)

SN3S0310.jpg

物凄くお酒が進む前菜    一口のスナック

左はお肉・チーズクッキー・黒トリュフ・忘れた…・わかさぎ


SN3S0311.jpg

あっしの目の前厨房で、右寄り

SN3S0312.jpg

あっしの左側

SN3S0313.jpg

左の楯が出入り口      これ、バター

SN3S0314.jpg

お次は

SN3S0315.jpg

サーモンのスモーク わさびクリーム 冬野菜のマリネ

SN3S0316.jpg

パプリカに蕪でした。  いくらはあっし苦手なのでZくんへ

お次がまさかの大の苦手物が出ちゃって・・・


SN3S0317.jpg

あん肝のコンフィ ドライフルーツ 黒酢のソルベ  (2皿来た)

SN3S0318.jpg

ドライフルーツは2皿目右に添えられた物で、肝のクリームです・・・

最初の画像、こちらがあん肝のコンフィ・黒酢のソルベ


SN3S0319.jpg

もぉ~~~あん肝大ッ嫌いで、どうしよう・・・って思って食べて

みたら・・・
(取り替えてくれる訳も無いので・・・)

見事嫌な食感や味部分をちゃんとカバ~されてて、物凄く美味

しく頂けました
     めちゃくちゃ驚いた

SN3S0320.jpg

フォアグラと鶏胸肉のガトー サラダ菜ヴルーテ

SN3S0321.jpg

ヴルーテとは、小麦粉を白色または褐色に炒めたルーに、魚のだし汁や肉のだし汁
で滑らかに溶き伸ばしたもの。
(これはサラダ菜で)

SN3S0322.jpg

枝は小麦粉で作られてて、食べると小麦粉の美味しい味が味わえ

ました


SN3S0323.jpg

真鱈のヴァプール 梅干とジャガイモのエクラゼ

SN3S0325.jpg

奥のが真鱈    手前がハムにも見えた梅干

ヴァプールとは蒸気という意味。 フランス料理の蒸し料理の総称です。

柔らかく仕上げるのがマッシュポテトですが、フランス料理では粒を残してポテトの食感を
楽しむ調理の仕方が「エクラゼ」


SN3S0324.jpg

ここらで美味しかったパンをおかわり  赤ワインも頼んでるお

SN3S0326.jpg

十勝和牛フィレ肉の炭焼き 白玉葱のピューレ 柚子胡椒
赤ワインソース
 

SN3S0327.jpg

なっかなか柔らかくて凄く美味しかった~~


食べ終わったらこんなのが来まして

SN3S0328.jpg

デザ~トが4種類の中から選べられます
(あっしは甘いの苦手なのでどれも微妙…)

SN3S0329.jpg

食後のドリンクはコーヒーを選び

SN3S0330.jpg

大抵お肉料理前に出るお口直しが、デザ~ト前に

SN3S0331.jpg

紫蘇ジュレ ヨーグルトソルベ

SN3S0332.jpg

紫蘇だったおぉ~~~~


で、Zくんが選んだデザ~トが来て

SN3S0333.jpg

デッカイドウ増毛(ましけ)の日本酒 国稀のスフレ

SN3S0335.jpg

右に添えられたのは、酒粕のパンナコッタと柚子のソルベ

SN3S0339.jpg

上から~

SN3S0340.jpg

あっしが選んだものは

SN3S0336.jpg

キャラメルとアロニアのミルフィーユ

SN3S0337.jpg

バニラアイス

SN3S0338.jpg

下にぐるぐるした赤いのがアロニアです。  

アイスも添えられ2皿デザ~ト



そしてコーヒーと共に最後の小菓子

SN3S0341.jpg

マカロン的最中餡だったはず

SN3S0342.jpg

あっし、行く前に友人に結婚記念日で息子たんのお店に行くねぇ

~~って言ってたので、息子たんにLINEで報告入り、友人が何か

してあげて~って言ってくれたのか、プレゼントが


SN3S0343.jpg

濃厚な苦味ありの抹茶ケーキ

SN3S0344.jpg

器にも結婚記念日おめでと~~って書いてて

SN3S0345.jpg

お持ち帰りした紙袋

SN3S0349.jpg

こうなってて

SN3S0350.jpg

中身 (次の日朝食べたのでカット図)

SN3S0351.jpg

帰りに息子たんと2歳以来お会いしてないので、おばはんははに

かみながらお話しました


例のパリへ修行するはずだったのに、出来ちゃった婚になって

しまった息子たんです。


小柄で顔立ちがかわゆい成人男性でした



コートドール






次回は2/12(月)のご紹介です




にほんブログ村 本日も行って帰って来るクリックいいね
感覚で(登録してないので・・・)宜しくお願い致します 

皆様の応援で順位が随分と変わり、皆様と順位を上げてる事が
感じられて嬉しいです



ここのところ朝方の気温めっちゃ寒く-13℃  日中は0℃でした。


しかし・・・明日の午後から雪降りまくるらしく・・・久々です・・・



今宵は大残業日・・・  〆処理ですね・・・

20時30分には退社したい


だって、明日もプチ残業なんですもの・・・



いよいよ3月   早く雪無くなってくれ・・・


最近お年滅入ったせいで土日ぬくぬくしちゃっててあまりどこかへ

行ってない昨年だったから、今年はまたいろいろ行こうと思ってます


ブログサイトも変わったので、またご紹介出来れば



GWは富山に行く事になりました・・・




にほんブログ村

読んで頂けたらポチ♪応援、宜しくお願いします










スポンサーサイト



Secret